Ingredientes:

• 200 g filé peixe surubim
• 1 porção de vinagrete (cebola, tomate, coentro, pimentão picadinhos com vinagre)
• 100 g de maionese
• 50 g de atum
• 10 g azeitona sem caroço
• 15 g parmesão
• 100 g arroz cozido
• 200 g de batatas sauté
• 100 g de molho branco

Modo de Preparar:

• Faça o filé de peixe à dorê (empanado só no trigo e ovos e fritado no azeite).
• A batata e o arroz são separados em um prato.
• No outro prato coloque a maionese que já deve está misturada ao atum e ao vinagrete, acrescente o peixe em cima, depois o molho branco, a azeitona e polvilhe com parmesão.
• Leve ao forno por mais ou menos cinco minutos.

Fonte: Restaurante Flor do Jucá – www.peixenapanela.blogspot.com.br