Ingredientes:

• 400 g de salmão
• 100 g de queijo gorgonzola
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 limão
• Noz-moscada
• Óleo de oliva para grelhar
• Farinha de trigo para empanar
• Sal e pimenta-do-reino branca moída
• Salsa picada

Modo de Preparar:

• Triture a manteiga com o gorgonzola e adicione a casca do limão ralada e noz-moscada.
• Deixe dissolver em fogo brando.
• Aqueça bem uma frigideira grossa ou uma chapa, unte com óleo e grelhe o salmão suavemente temperado com sal e pimenta, empanado com farinha de trigo.
• Monte o prato com o salmão, regue com o molho, salpique salsa e sirva com brócolis ao dente e batata salteada.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato