Ingredientes:

Massa:

• 4 tabletes de fermento biológico fresco
• 1 kg de farinha de trigo especial
• 2 colheres rasas (sopa) de açúcar
• 1 colher rasa (sopa) de sal
• 2 xícaras (chá) de água morna (35ºC)
• 150 g de manteiga
• 5 gemas
• 1 colher rasa (sopa) de purê de cebola
• 1 colher rasa (sopa) de purê de alho

Recheio:

• 250 g de presunto cortado em cubos
• 200 g de queijo provolone cortado em cubos
• 100 g de azeitonas pretas picadas
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 100 g de milho-verde cozido
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) de temperos (salsa, cebolinha) picados
• 2 colheres (chá) de pimenta-síria

Modo de Preparar:

• Dissolva os tabletes de bermento biológico fresco na água morna.
• Adicione os outros ingredientes, coloque a água aos poucos e sove até obter uma massa lisa e macia.
• Misture o recheio à massa.
• Corte em unidades para fôrma de panetone média (550 g), faça uma bola e coloque dentro da fôrma.
• Deixe crescer até a massa ficar próxima da borda da fôrma.
• Antes de assar, faça um corte em cruz, coloque um cubinho de manteiga no centro do corte e polvilhe queijo ralado.
• Asse em forno preaquecido à 180ºC por cerca de 40 minutos.

Fonte: Fleischmann – www.wmulher.com.br