Ingredientes:
- 400 g de bacalhau salgado
- 3 batatas grandes
- 2 cebolas grandes
- 1 xícara [chá] de azeitonas sem caroço
- 1 lata de tomate pelado
- Azeite de oliva
- Orégano
- Pimenta-do-reino em pó
- Alecrim em pó
Modo de Preparar:
- Deixe o bacalhau dessalgar em uma travessa grande com bastante água fria por 24horas.
- Em seguida, desfie o peixe.
- Corte as batatas já descascadas e as cebolas em fatias bem finas.
- Faça uma camada com as batatas, em uma travessa grande.
- Depois, outra camada por cima com as cebolas e, por último, uma camada com o bacalhau.
- Cubra com azeite, orégano, pimenta-do-reino, alecrim e, por último, metade da lata de tomates pelados amassados.
- Repita as camadas e, no final cubra, com os tomates amassados e com mais azeite de oliva.
- Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos.
- Sirva com pães diversos ou então com arroz branco ou purê de batatas.
Fonte: Restaurante Maria Escaleira – SP – http://infograficos.estadao.com.br – Noruega (foto: Rafael Arbex)
