Ingredientes:
- 6 xícaras [chá] de arroz cozido
- 1 colher [sopa] de manteiga
- 250 g de mussarela
- 150 g de ameixas pretas sem caroço
- 1 cenoura grande bem picadinha
- 150 g uvas-passas sem caroço
- 2 maçãs verdes picadas
- 2 colheres [sopa] de azeite
- 1 cebola picada
- 8 tomates sem sementes picados
- 150 g de presunto picado
- 1 pitada de sal
- 1 lata de milho-verde
Modo de Preparar:
- Coloque o azeite na panela.
- Coloque uma colher de sopa de azeite, junte a metade da cebola e refogue.
- A seguir acrescente o arroz e tempere com sal.
- Coloque água quente o suficiente para o cozimento do arroz, depois de pronto reserve.
- Na panela coloque a manteiga, junte a cebola e refogue bem.
- A seguir acrescente a cenoura, ameixa, uva-passa, maçã e misture bem.
- Deixe no fogo por 1 minuto.
- Retire do fogo e reserve.
- Coloque na panela uma colher sopa de azeite e leve ao fogo.
- Refogue o presunto, tomate, sal e milho-verde escorrido.
- Refogue por 1 minuto, retire do fogo e acrescente a salsinha picada.
- Em um refratário coloque uma camada de arroz e depois o recheio das frutas.
- Coloque mais uma camada de arroz espalhando bem.
- Em seguida espalhe o refogado 2 e por último a mussarela.
- Leve ao forno preaquecido para derreter o queijo.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
