Ingredientes da Sopa de Camarão com Queijo:
- 1 kg de camarão
- 250 g de batatas cozidas passadas pelo espremedor
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de salsa
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 200 ml de creme de leite
- 1 xícara (chá) de queijo cremoso
- 4 ½ xícaras (chá) de água fervente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 4 gemas
Modo de Preparar a Sopa de Camarão com Queijo:
- Limpar os camarões e temperar com o suco de limão, a salsa, o alho, sal e pimenta.
- Numa panela, colocar a manteiga e o azeite.
- Levar ao fogo, esquentar e juntar os camarões e o molho de tomate.
- Refogar por 5 minutos.
- Misturar as batatas, as gemas, o amido de milho dissolvido em um pouco de água, o creme de leite e o queijo.
- Acrescentar a água restante.
- Temperar com sal e cozinhar até ferver e engrossar.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com (foto: Sabor Intenso)
