Ingredientes:

• 1 pepino grande picado
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ colher (chá) de cominho em pó
• 1 pimenta-vermelha seca
• 3 colheres (sopa) de amendoim picado
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de coentro fresco picado para decorar

Modo de Preparar:

• Misture o pepino com o sal e deixe escorrer por 10 minutos para soltar todo o líquido.
• Seque ligeiramente com papel-toalha e transfira para uma tigela.
• Derreta a manteiga numa tigela pequena e junte o cominho e a pimenta.
• Junte ao pepino com todos os outros ingredientes.
• Sirva decorado com coentro.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: sueb)