Ingredientes:

Mousse de limão:

• 1 ½ xícara [chá] de água fervente;
• 1 xícara [chá] de cubinhos de gelo;
• 2 envelopes de gelatina de limão diet;
• 1 xícara [chá] de iogurte desnatado.

Mousse de chocolate:

• 3 folhas de gelatina branca;
• 10 envelopes de adoçante granular;
• 3 ovos orgânicos;
• 4 colheres [sopa] de água quente;
• 140 g de chocolate escuro dietético sem açúcar;
• ½ colher [café] de essência de baunilha;
• 2 colheres [sopa] de água quente.

Modo de Preparar:

• Para a mousse de limão leve a gelatina com a água quente no liquidificador e bata até dissolver.
• Junte os cubos de gelo, o iogurte e bata mais um pouco até que se transforme em um creme espesso.
• Para a mousse de chocolate pique as folhas de gelatina e coloque em uma vasilha com água até cobrir, deixe hidratar.
• Bata as gemas na batedeira até que ganhem textura.
• Derreta o chocolate diet em banho-maria, acrescente as gemas, as duas colheres de água quente e 10 envelopes de adoçante e mexa bem.
• Esprema a gelatina, escorra a água e cubra com 4 colheres de água quente.
• Adicione essa gelatina com o chocolate.
• Bata as claras em neve e adicione por último até incorporar ao creme.
• Despeje esse creme em um refratário de vidro para mousse, disponha a mousse de limão por cima e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até endurecer.
• Sirva a seguir com raspas de limão por cima.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br