Ingredientes:
- 4 berinjelas
- ½ xícara [chá] de farinha de trigo
- 5 ovos batidos
- 2 conchas de molho de tomate
- 1 rolo de massa branca para lasanha
- 30 fatias de mussarela
- 1 concha de molho branco
- ½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
- Comece cortando as extremidades da berinjela em fatias bem finas.
- Em seguida, passe as fatias na farinha de trigo e após no ovo batido.
- Depois, frite as berinjelas em óleo de soja e escorra em papel-toalha.
- Monte a lasanha em camadas, na seguinte ordem: uma concha de molho de tomate, massa branca, berinjela empanada e queijo mussarela.
- Finalize colocando o molho branco por cima e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno em temperatura entre 150ºC e 170ºC, por 15 a 20 minutos.
Fonte: Restaurante Andiamo – http://noticias.bol.uol.com.br (foto: Divulgação BOL)
