Ingredientes:

• 200 g de carne de boi moída
• 1 colher (chá) de cebola picada finamente
• ¼ de dente de alho picado finamente
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 60 g de queijo Serra da Canastra fatiado
• 3 fatias finas de bacon
• 4 folhas de minimostarda
• 1 pão de hambúrguer

Modo de Preparar:

• Misture as carnes moídas e junte a cebola e o alho.
• Molde com as mãos para formar um hambúrguer com 2 centímetros de espessura.
• Quando for grelhá-lo, tempere com sal e pimenta.
• Coloque o hambúrguer para grelhar de preferência em uma grelha estriada ou chapa bem quente por mais ou menos 6 minutos de cada lado.
• Quando virar o hambúrguer, coloque o queijo por cima e tampe com abafador para derretê-lo.
• Separadamente, frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante.
• Monte o hambúrguer no pão, coloque o bacon por cima e finalize com as folhas de mostarda.

Fonte: Restaurante Rothko – SP – http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)