Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz;
• 1 l de leite;
• 1 lata de leite condensado;
• 2 gemas;
• 200 ml de leite de coco;
• Raspas de tangerina;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 claras em neve;
• ½ xícara (chá) de açúcar;
• Gomos de tangerina;
• Tirinhas de casca de tangerina;
• ½ xícara (chá) de suco de tangerina

Modo de Preparar:

• Leve ao fogo o arroz com água suficiente para cozinhar.
• Quando estiver macio, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e misture bem.
• Acrescente então o açúcar, as gemas peneiradas, a manteiga, as claras, o suco e as raspas de tangerina.
• Misture bem.
• Deixe em fogo brando até ficar bem cremoso.
• Coloque em uma fôrma umedecida e deixe esfriar.
• Desenforme e decore com os gomos e tirinhas de casca de tangerina.

Fonte: http://jornaldodia.com.br