Ingredientes:

• 4 xícaras (chá)  de abobrinhas cortadas em rodelas (sem descascar)
• ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 1 ½ xícaras (chá) de milho em lata, escorrido
• 1/3 xícara (chá) de pimentão verde picado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Derreter a manteiga ou margarina numa panela; juntar a abobrinha, o milho, a cebola e o pimentão.
• Temperar com sal.
• Tampar a panela e cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
• Servir numa travessa com salsa picada por cima, se desejar.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com