Ingredientes:

• 1 kg de perna de vitela
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de nata
• 1 cálice de vinho do Porto
• Sumo de ½ limão
• Sal

Modo de Preparar:

• Limpar e lavar a vitela.
• Esfregar bem com sal.
• Em seguida, colocar numa assadeira de barro, temperar com o limão e o vinho, untar com a manteiga e as natas, polvilhar com canela.
• Depois de 5 horas, levar ao forno, regando, de vez em quando, com o próprio molho.
• Quando estiver meio cozida, juntar ½ copo de caldo de carne.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com