Ingredientes:

• 1 maço de espinafre
• 2 copos americanos de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) cheias de farinha trigo
• 2 claras
• Noz-moscada
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) margarina

Modo de Preparar:

• Cozinhe e refogue o espinafre picado com 1 colher (chá) de margarina.
• Em outra panela derreta o restante da margarina e acrescente a farinha de trigo.
• Coloque o leite aos poucos, sem parar de mexer.
• Quando o creme estiver incorporado, adicione as  gemas, uma a uma, mexendo sempre.
• Ponha o queijo ralado.
• Retire do fogo, acrescente o sal e a noz-moscada.
• Coloque o espinafre e misture bem, até que se incorpore a massa.
• Bata as claras em neve misture com os demais ingredientes.
• Leve ao forno na temperatura de 180°C em fôrma untada.

Fonte: http://receitasfaceis.net (foto: Receitas Fáceis)