Ingredientes:

• 1 pedaço de javali jovem
• Pimenta-do-reino
• Alecrim
• Vinho branco
• Azeite de oliva
• Sal
• Polenta
• Queijo mussarela de búfala
• Cebola
• Tomate

Modo de Preparar:

• Deixe o javali marinar por 12 horas.
• Seque com papel absorvente e pincele com azeite de oliva.
• Asse em forno baixo até que amacie, molhando de vez em quando com os sucos do assado.
• Corte o javali em porções individuais.
• Sirva com polenta recheada de mussarela de búfala, pequenas cebolas e tomates assados no forno com azeite de oliva, alecrim e com o molho que se formou na assadeira.

Fonte: http://cybercook.com.br