Ingredientes:
Recheio de espinafre:
- 1 maço de espinafre cozido e picado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 2 dentes de alho amassados
Recheio de tomate:
- 700 g de tomate sem peles
- Sal, molho de pimenta-vermelha e cheiro-verde a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
Recheio de cenoura:
- 3 cenouras pré-cozidas
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de maionese vegetal
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Montagem:
- 1 pacote de pão de fôrma
- Maionese vegetal para cobrir
- Tomate em cubos pequenos
- Alface-americana picada
- Azeitona verde
- Orégano
Modo de Preparar:
Recheio de espinafre:
- Aqueça o azeite e doure o alho.
- Junte o espinafre cozido e picado, tempere com sal e pimenta-do-reino, mexa bem.
- Tire do fogo e reserve.
Recheio de tomate:
- Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
- Junte os tomates sem pele, batidos no liquidificador e deixe ferver em fogo brando até reduzir o liquido à metade.
- Tempere com sal e pimenta, polvilhe o cheiro-verde e tire do fogo.
Recheio de cenoura:
- Rale as cenouras pré-cozidas e misture bem com os demais ingredientes.
Montagem:
- Em uma bandeja, monte o sanduíche intercalando camadas de pão de fôrma e de patê.
- Cubra todo o sanduíche com maionese.
- Decore com azeitonas verdes e cubinhos de tomate temperados com orégano.
- Guarneça com alface picada.
- Sirva frio, mas não gelado.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
