Ingredientes:

• 1 pacote (500 g) de farofa pronta
• 1 xícara de ameixas pretas secas sem caroço
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola média bem picada
• ½ xícara de uvas-passas brancas
• ½ xícara de azeitonas verdes cortadas em rodelinhas
• 3 ovos bem cozidos e picados
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
• 1 ½ xícara de água morna

Modo de Preparar:

• Coloque as ameixas em uma tigela, cubra com 1 ½ xícara de água morna e deixe de molho por 15 minutos ou até ficarem macias.
• Escorra bem e pique.
• Coloque a manteiga numa panela e aqueça em fogo médio.
•  Junte a cebola e doure levemente, mexendo de vez em quando.
• Tire do fogo.
• Junte as ameixas, as passas, as azeitonas, os ovos e o cheiro-verde e misture bem.
• Acrescente a farofa pronta aos poucos, mexendo sempre.

Fonte: Yoki – http://mulher.terra.com.br (foto: Gladstone Campos)