Ingredientes:

Frango:

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 10 sobrecoxas de frango temperadas com alho, sal e pimenta-do-reino branca moída,
• 1 cebola picada
• 1 sachê de caldo de galinha
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• Salsa picada a gosto

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos levemente batidos
• 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango reservado
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Óleo ou gordura vegetal para fritar

Modo de Preparar:

Frango:

• Fritar o frango no óleo até dourar bem.
• Acrescentar a cebola e refogar.
• Retirar o frango e reservar.
• Tirar o excesso de gordura da panela e adicionar o caldo de galinha e a água fervente, misturando bem para retirar os resíduos do fundo da panela.
• Deixar ferver até que o líquido reduza pela metade.
• Desligar o fogo, adicionar a salsa e reservar o caldo, deixando esfriar bem.

Massa:

• Em uma tigela, misturar a farinha, os ovos, o caldo e o fermento.
• Mexer bem até formar uma massa mole e uniforme.

Finalização:

• Mergulhar os pedaços de frango na massa, envolvendo-os bem.
• Fritar na gordura quente.
• Depois de bem dourados, deixar escorrerem uma peneira e em seguida colocar sobre papel-absorvente, para que fiquem secos.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br