Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 latas de atum sólido em conserva em óleo escorridas
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates grandes picados
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Faça a massa: aqueça o forno a 180ºC.
• No liquidificador, bata o leite, 1 xícara (chá) de óleo, os ovos, a farinha de trigo, o fermento, o queijo parmesão ralado e 1 colher (chá) de sal até obter uma mistura homogênea. Reserve.
• Prepare o recheio: numa tigela grande, misture todos os demais ingredientes e reserve.
• Coloque metade da massa no refratário preparado, cubra com o recheio e, por cima, espalhe a massa restante.
• Asse por 40 minutos ou até dourar.
• Sirva em pedaços.

Dica: você pode preparar esta torta na véspera. Deixe esfriar, embrulhe em filme-plástico e reserve na geladeira. Aqueça no forno antes de servir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Eduardo Delfim)