Ingredientes:

• 1 colher (chá) de gengibre ralado;
• 2 colheres (chá) de azeite;
• 3 dentes de alho amassados;
• 3 tilápias de ½ kg cada;
• ½ xícara (chá) de molho de soja;
• ½ copo de vinho branco seco (opcional).
• Sal;

Modo de Preparar:

• Retire os filés das tilápias;
• Corte-os com uma faca bem afiada (no sentido do rabo para a cabeça) em tiras bem finas, sempre com a faca bem inclinada para cortar os espinhos;
• Regue as tirinhas com suco de 3 limões e deixe descansar por cerca de 2 horas, lavando-as em seguida para começar a temperar.

Fritura:

• Misturar bem com o peixe e deixar descansar na geladeira por 12 horas;
• Frite em óleo quente;
• É importante tomar cuidado na hora da fritura, pois as tirinhas, por serem muito finas, fritam rapidamente;
• O ponto ideal é quando estiverem douradinhas.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br