Ingredientes:
- 8 fatias finas de tofu
- 4 pães ciabatta pequenos (65 g cada um)
- 1 cebola média picada
- 1 colher (chá) de azeite
- Salsa, cebolinha verde picada e sal a gosto,
- 2 xícaras de cogumelo shiitake cortado em tiras
- 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
- 4 colheres (sopa) de suco de laranja
Modo de Preparar:
- Seque bem o tofu entre duas folhas de papel-toalha por uma hora.
- Grelhe o tofu numa frigideira antiaderente até dourá-lo levemente.
- Corte os pães ao meio no sentido do comprimento.
- Leve ao forno em temperatura média por dez minutos para torrar levemente.
- Retire do forno e reserve.
- Numa panela, refogue a cebola no azeite e junte as ervas, sal, o shiitake, o shoyu e o suco de laranja.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por dez minutos, mexendo às vezes, ou até o líquido se reduzir.
- Ponha o tofu sobre o pão e, por cima, o refogado de shiitake.
- Cuba com a outra fatia de pão e sirva.
Fonte: http://mdemulher.abril.com.br
