Ingredientes:

• ½ xícara de pepinos sem casca e sementes picados
• ½ xícara de tomates picados
• ½ xícara de grão-de-bico
• ½ xícara de salsão picado
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
• 1 colher (sopa) de salsinha fresca
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres de óleo vegetal
• ½ colher (sopa) de mostarda picante
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta

Modo de Preparar:

• Deixar o grão-de-bico no molho, durante 6 horas ou mais.
• Depois retirar as cascas com cuidado.
• Colocar numa panela de pressão e cozinhar em água e sal durante 20 minutos.
• Escorrer e deixar esfriar.
• Misturar com os demais ingredientes.
• Deixar gelar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com