Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de feijão-branco cozido (300 g)
• 1 lata de palmitos picados (400g)
• 1 pimentão vermelho pequeno picado (100 g)
• 1 colher (sopa) de azeite (8 g)
• 2 colheres (sopa) de vinagre (20 ml)
• Salsa picada a gosto
• 1 pé de rúcula (300 g)
• 1 pé de alface-americana (300 g)

Modo de Preparar:

• Misture o feijão, o palmito, o pimentão, o azeite, o vinagre e a salsa.
• Arrume a rúcula e a alface em uma saladeira e coloque a salada no centro.

Fonte: http://www.grupoterramar.com.br