Ingredientes:
- 4 colheres [sopa] de óleo
- 2 cebolas grandes picadinhas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 kg de peito de frango temperado a gosto cozido e depois cortado em lascas ou desfiado
- 4 ovos
- 2 batatas grandes cozidas ‘al dente’ e depois cortadas em rodelas de 1 cm
- 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de leite
- 12 azeitonas verdes ou pretas ao seu gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres [sopa] de azeite para regar por cima depois do prato montado
- Batatas palha para cobertura, colocadas somente na hora de servir o prato.
Modo de Preparar:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola.
- Junte o frango e refogue por uns 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione os ovos e mexa (como ovos mexidos).
- Polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
- Regue com o leite e o creme de leite até engrossar um pouco.
- Se necessário acerte o sal, reserve.
Montagem:
- Unte um pirex com azeite, coloque a camada de batatas, por cima coloque o creme de peito de frango, as azeitonas picadinhas e regue com o azeite.
- Na hora de servir, leve ao forno médio para aquecer e coloque as batatas palha na hora de ir à mesa.
- Sirva quente.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
