Ingredientes:

• 2 cebolas pequenas
• 1 pimentão vermelho pequeno
• Alho e sal a gosto
• 1 colher de creme de cebola (de pacotinho)
• 100 g de bacon
• 1 kg de moela
• Cebolinha a gosto
• 2 colheres [chá] de colorau

Modo de Preparar:

• Colocar a moela na água fria e levar ao fogo.
• Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar.
• Fritar o bacon em uma panela de pressão.
• Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon.
• Acrescentar o colorau.
• Colocar a moela e misturar bem.
• Colocar água até cobrir a moela e deixar por 25 minutos.
• Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria.
• É isso que vai determinar a textura do molho, portanto, colocar mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso.
• Na hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: Pate)