Ingredientes:

• 500 g de aipim cozido
• 2 colheres [sopa] de margarina
• 2 ovos
• 180 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico
• 1 copo de farinha de arroz

Modo de Preparar:

Fermento:

• Dissolva o fermento em meio copo de água morna e reserve.

Massa:

• Amasse o aipim cozido junte a margarina e o leite morno para ficar tipo purê.
• Bata os ovos e acrescente ao purê.
• Junte o fermento e aos poucos a farinha de arroz.
• Misture bem até ficar uma massa lisa, (fica parecida com massinha de modelar).
• Em uma forma de pizza espalhe uma camada fina da massa com a ajuda de uma colher de sopa, sempre molhando a colher para a massa não grudar.
• Pré-asse em fogo baixo por 15 minutos.

Recheio:

• Cubra com recheio de sua preferência e asse novamente em fogo médio por 20 minutos.

Fonte: http://dicassemgluten.com.br