Ingredientes:

• 1 lata de sardinha ao óleo escorrida
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de batata cozida cortada em cubos
• ½ colher (sopa) de coentro picado
• ½ xícara (120 ml) de óleo para a fritura
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes, exceto o óleo, até obter uma massa homogênea.
• Modele os bolinhos no formato desejado e reserve.
• Leve uma panelinha com o óleo ao fogo médio para esquentar.
• Frite os bolinhos dos dois lados até ficar dourado.
• Retire os bolinhos com o auxílio de uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br