Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz arbóreo cozido com 1 tablete de caldo de galinha
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Orégano a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• Cubinhos de mussarela para cada bolinho
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes com as mãos.
• Faça os bolinhos na palma das mãos, abra uma cavidade e coloque um pedaço de mussarela em cada um deles.
• Feche bem e frite no óleo em temperatura média, até dourar.
• Escorra em papel-absorvente.
• Sirva no palito com molho agridoce ou seu preferido.

Fonte: Bar do Horto – http://gnt.globo.com/receitas