Ingredientes:
- 6 a 8 pães franceses amanhecidos, picados,
- 2 xícaras (chá) de água
- 600 ml de leite de coco
- 2 cebolas médias raladas
- 250 g de camarões secos moídos
- 250 g de camarões secos defumados, inteiros,
- 150 g de castanha-de-caju torrada
- 150 g de amendoim torrado e descascado
- 3 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
- 1 xícara (chá) de azeite de dendê
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de Preparar:
- Numa vasilha, misture a água e 400 ml de leite de coco.
- Junte o pão e deixe de molho até amolecer por completo, ou, se preferir, de um dia para o outro.
- Passe o pão na peneira ou bata no liquidificador, a fim de obter uma massa homogênea. Reserve.
- Bata no liquidificador as cebolas, os camarões moídos, alguns inteiros, a castanha, o amendoim, o gengibre, o sal e o restante do leite de coco, até que os ingredientes estejam triturados.
- Coloque a massa feita de pão numa panela grande, leve ao fogo e acrescente a mistura de camarões e o azeite de dendê, mexendo sempre.
- Quando estiver desprendendo do fundo da panela, com consistência pastosa, retire do fogo.
- Decore com camarões e sirva.
Fonte: http://allrecipes.com.br
