Ingredientes da Polenta com Molho de Calabresa 02:

Polenta:

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 tabletes de caldo de costela
• 1 ½ l de água fervente
• 500 g de fubá de milho

Molho:

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho amassados
• 1 ½ xícara (chá) de linguiça tipo calabresa defumada picada
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• Azeite de oliva para untar o refratário

Modo de Preparar a Polenta com Molho de Calabresa 02:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
• Acrescente o caldo de costela dissolvido na água fervente, o fubá aos poucos e, mexendo sempre, deixe apurar por cerca de 10 minutos no fogo médio.
• Despeje-o em um refratário untado. Reserve.

Recheio:

• Aqueça o azeite em outra panela e doure o alho.
• Acrescente a linguiça e frite-a.
• Em seguida, junte o molho, o sal, a pimenta-do-reino e deixe apurar por cerca de 10 minutos.
• Por fim, acrescente e misture a salsinha.
• Despeje sobre a polenta.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Salsa:

A salsa ou salsinha é muito conhecida no dia a dia pelo seu uso culinário, porém, ela apresenta inúmeras outras propriedades que talvez desconheçamos.

Quando você descobrir para que serve a salsa irá querer aproveita-la mais na sua alimentação.

Não devendo fazer parte somente de farofas, saladas e temperos, a salsinha poderá ser uma boa aliada no combate a diversos problemas de saúde.

Benefícios da Salsa:

Diurética, ajuda a eliminar a retenção de líquidos (edema) no organismo;

Propriedades anti-inflamatórias;

Controlar o açúcar no sangue;

Impede a formação de coágulos, evitando derrames;

Atua no combate a anemia;

Reduz a pressão arterial;

Ajuda na digestão dos alimentos, eliminando distúrbios alimentares;

Alivia constipação intestinal e flatulência;

Auxilia nos processos de inflamações hepáticas;

Auxilia nos processos de inflamações de trato urinário;

Alivia asma;

Ajuda a expelir pedras renais (nefrolitíase);

Combate icterícia;

Diretamente sobre a pele ajuda a fechar rachaduras;

Alivia coceira por picadas de insetos quando colocada “in natura” sobre o local afetado;

Apresenta bons resultados no combate à artrite;

Desintoxicante quando adicionada a sucos;

Ação rejuvenescedora.

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)