Ingredientes do Lombo com Bacon Fatiado:

• 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 1 gema de ovo para pincelar
• 4 colheres (sopa) de Água

Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola ralada
• 150 g de palmito picado
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de noz-moscada

Modo de Preparar o Lombo com Bacon Fatiado:

Massa:

• Misture a margarina com a farinha de aveia, a farinha de trigo e o sal, até formar uma farofa grossa.
• Acrescente o ovo e a água, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea.
• Pingue um pouco mais de água caso fique seco demais.
• Deixe descansar por meia hora.

Recheio:

• Refogue na manteiga a cebola e o palmito picado.
• Pulverize com a farinha de trigo e acrescente aos poucos o leite, mexendo rapidamente.
• Quando começar a engrossar, junte o queijo ralado e tempere com sal e noz-moscada e deixe esfriar.

Montagem:

• Numa superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo numa espessura de 1,5 cm.
• Corte círculos de 5 cm de diâmetro com a boca de uma xícara de café ou com um cortador de massas redondo.
• Coloque no centro de cada círculo pequenas porções do recheio, dobre-o ao meio e feche as bordas pressionando com um garfo.
• Pincele cada pastelzinho com a gema levemente batida e asse em forno preaquecido em torno de 25 minutos, deixando-os douradinhos.
• Sirva como aperitivo.

Fonte: http://cybercook.com.br