Ingredientes:

Bolinho:

• 3 colheres [sopa] de vinagre
• 3 colheres [sopa] de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara [chá] de açúcar
• Farinha de trigo para dar ponto de enrolar
• 1 colher [sopa] rasa de fermento em pó
• Açúcar e canela a gosto

Ganache:

• 100 g de chocolate meio amargo
• 100 g de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

• Ferva o creme de leite e acrescente-o no chocolate já picado.
• Misture até derreter e reserve a ganache.
• Junte os demais ingredientes em um bowl, mexa e vá acrescentando a farinha de trigo até que consiga fazer rolinhos como se fosse nhoque.
• Corte os pedacinhos para fazer minibolinhos.
• Frite-os em óleo abundante até ficarem dourados.
• Misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre os bolinhos.
• Sirva com a ganache de chocolate.

Fonte: Chef Fábio Vieira – http://receitas.ig.com.br