Ingredientes:

• 2 latas de atum light
• 1 ovo levemente batido
• ½ xícara (chá) de coentro fresco picado
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de farelo de pão
• 2 colheres (sopa) de maionese light
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 pimentão verde picado
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha grande, junte o atum, o ovo, o coentro, a salsa picada, o farelo de pão, a maionese, o suco de limão e o pimentão.
• Misture até incorporar bem todos os ingredientes.
• Molde os bolinhos, achatando-os.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva e coloque rapidamente os bolinhos até ficarem dourados e crocantes por fora (cerca de 2 minutos de cada lado).
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net