Ingredientes:

• 1 truta inteira ou em filé;
• 5 dentes de alho;
• ½ xícara de azeite;
• Sal a agosto;
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 lata de óleo de milho.

Modo de Preparar:

• Frite a truta e retire os filés.
• Disponha os filés lado a lado em uma assadeira.
• Prepare o molho com a manteiga, o champignon, as alcaparras e aplique sobre os filés.
• Acrescente o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
• Sirva com batatas sauté.

Fonte: http://cybercook.com.br