Ingredientes:

• 4 ovos batidos
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto.

Recheio:

• 1 tomate sem pele e sementes picados
• 100 g de mortadela fatiada
• Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture bem os ovos, o leite, o amido de milho, o sal, a pimenta e o fermento.
• Unte uma frigideira antiaderente, despeje a omelete e doure dos dois lados.
• Recheie com o tomate, temperado com o sal e o orégano e as fatias de mortadela.
• Dobre a omelete e sirva em seguida.

Dica: Sirva com arroz e salada de folhas verdes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br