Ingredientes:

• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água
• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de baunilha
• ¼ de xícara de licor de laranja
• ½ xícara de amêndoas sem pele e picadas
• 1 xícara de creme de leite fresco

Para Decorar:

• Amêndoas sem pele cortadas em lascas e torradas
• Casca de laranja

Modo de Preparar:

• Coloque o arroz e a água numa panela média.
• Mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo, até a água evaporar.
• Acrescente o leite e deixe ferver até o arroz ficar macio, mas ainda úmido.
• Adicione o açúcar e misture para dissolver.
• Retire do fogo e junte a baunilha, o licor e as amêndoas.
• Deixe esfriar completamente.
• Bata o creme de leite até formar picos firmes e misture delicadamente ao arroz.
• Coloque numa taça grande, decore com as amêndoas e com a casca de laranja.
• Leve a geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://cybercook.com.br