Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 xícaras (chá) de salsão picado
• 2 cebolas médias
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo picadas
• 3 tabletes de caldo de legumes
• 6 xícaras (chá) de água quente
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1/3 de xícara (chá) de queijo-de-minas, esmigalhado,
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde

Modo de Preparar:

• Numa panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
• Acrescente o salsão e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau por quatro minutos ou até a cebola ficar macia.
• Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre, por mais um minuto.
• Dissolva o caldo de legumes na água e junte à panela, sem parar de mexer.
• Abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos ou até o salsão ficar macio.
• Adicione o sal e a pimenta.
• Mexa e aqueça bem.
• Para servir, polvilhe o queijo e a cebolinha verde.

Fonte: http://www.portalangels.com