Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau cozido
• 3 colheres [sopa] de gelatina
• 70 ml de água fria
• 800 g de tomates pelados
• 2 colheres [café] de açúcar
• Sal
• Pimenta
• 1 pimentão verde
• 2 ovos cozidos
• 2 pés de aipo

Modo de Preparar:

• Mergulha-se a gelatina em água fria.
• Levam-se os tomates ao lume juntamente com o açúcar.
• Se junta a gelatina e tempera-se de sal e pimenta. Deixa-se arrefecer, juntando então as claras cozidas, o pimentão e o aipo picados e o bacalhau cozido e desfiado.
• Mistura-se bem e coloca-se numa forma que se leva à geladeira.
• Antes de servir desenforma-se e polvilha-se com a gema ralada de ovo cozido.

Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal