Ingredientes:

• ½ kg de arroz
• 1 xícara (chá) de camarão, grande, seco ou defumado
• 4 dentes de alho moídos
• 1 xícara de azeite de dendê
• 2 xícaras de leite de coco
• ½ xícara de castanha
• 2 cebolas picadas

Modo de Preparar:

• Colocar o arroz para cozinhar com água e sal.
• Adicionar o leite de coco e deixar amolecer.
• Depois de cozido colocar em uma forma de bolo para esfriar.
• Em uma frigideira com azeite de dendê, fritar os dentes de alho moídos, as cebolas picadas, os camarões e as castanhas, em fogo brando, mexendo para não queimar.
• Em uma bandeja desenformar o arroz, que deve estar parecendo um bolo.
• Em volta colocar a fritura de camarão e castanha.

Fonte: http://livrodereceitas.com