Ingredientes:

• 1 xícara [chá] de arroz
• 2 xícaras [chá] de água fervente
• 100 g de queijo gorgonzola
• 1 cubo de caldo de legumes
• 50 g de nozes picadas
• 1 fio de óleo ou azeite

Modo de Preparar:

• Em uma panela aquecer o óleo ou azeite, fritar o arroz e acrescentar a água e o cubo de caldo de legumes.
• Cozinhar em fogo baixo.
• Quando o arroz estiver quase pronto, ainda com um pouco de água, acrescentar o gorgonzola e as nozes picados.
• Mexer bem para não grudar no fundo da panela.
• Estará pronto assim que o queijo derreter.
• Se quiser, ainda dá para acrescentar ½ copo de vinho branco seco antes do queijo e uns pedacinhos de pera salpicados ao servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com