Ingredientes:
- 250 g de camarões pequenos
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 tomates médios
- ½ cebola média
- 2 dentes de alho
- ½ pimentão verde pequeno
- ½ pimentão vermelho pequeno
- 2 ramos de cheiro-verde
- ½ limão
- ½ colher (sopa) de azeite de dendê
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de molho de tabasco
- ½ xícara (chá) de leite de coco
Modo de Preparar:
- Retirar 250 g de camarão pequeno limpo do freezer 1 dia antes de servir e colocar na geladeira.
- Em uma panela grande colocar 1 colher [sopa] de azeite de oliva, 2 tomates médios cortados em 4 partes, ½ cebola média cortada em quatro partes, 2 dentes de alho picados, ½ pimentão) verde pequeno, ½ pimentão vermelho pequeno, sem sementes cortado em 4 partes e 2 ramos de cheiro-verde.
- Levar ao fogo baixo, mexer às vezes, por 20 minutos ou até os legumes ficarem macios.
- Depois colocar tudo no liquidificador bater até obter um molho espesso. se necessário, acrescentar um pouco de água.
- Passar pela peneira, colocar na panela e voltar ao fogo por 10 minutos.
- Acrescentar o camarão pequeno limpo, suco de ½ limão e ½ colher [sopa] de azeite de dendê e deixar por mais dez minutos em fogo médio.
- Retirar do fogo, acrescentar ½ colher [chá] de sal, ½ colher [chá] de molho de tabasco e ½ xícara [chá] de leite de coco, mexer para incorporar.
- Servir em seguida.
Fonte: http://www.viaki.com
