Ingredientes:

• 2 talos de alho-poró (só a parte branca)
• 1 colher (chá) de mostarda Dijon
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 ½ colheres (chá) de alho picado
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• ½ xícara de azeitonas verdes picadas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

• Lave bem o alho-poró, corte em rodelas e cozinhe-as no vapor por 10 minutos. Reserve.
• Em uma tigela, misture a mostarda, o suco de limão, o alho picado, o vinagre, a salsinha, a cebola, as azeitonas, e o azeite de oliva.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e junte o alho-poró cozido.
• Misture bem e coloque numa cuia de louça.
• Sirva como acompanhamento para carnes cozidas, churrascos e como molho para saladas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com