Ingredientes da Cavalinha Frita:

• Cavalinhas limpas
• Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo pra fritar

Modo de Preparar a Cavalinha Frita:

• Limpe as cavalinhas em água corrente, tirando as tripas, algumas espinhas que conseguir e também as escamas do peixe.
• Tempere-as com sal e pimenta.
• Numa frigideira coloque óleo suficiente para cobrir os peixes e frite-os, depois coloque num recipiente com papel-absorvente.
• Elas ficam bem sequinhas e uma delícia.
• Quem quiser fazer um molhinho para colocar em cima, no mesmo óleo que fritou o peixe, mas que não tenha sobrado muito óleo coloque alho em lascas, deixe fritar, coloque uma folha de louro e um pouco de vinagre, assim que ferver coloque em cima do peixe.

Fonte: www.acozinhadosborgesefonseca.blogspot.com.br