Ingredientes da Coroa de Conchiglioni e Nozes:                                                          

• 500 g de conchiglioni grande
• 3 caixinha de polpa de tomate
• 3 tabletes de caldo de carne
• 2 maços espinafre
• 2 colheres de creme de cebola/alho
• 1 kg de ricota fresca
• 200 g de nozes picadas
• 200 ml de vinho branco ou espumante
• Manjericão

Modo de Preparar a Coroa de Conchiglioni e Nozes:                                                      

• Em uma panela funda colocar azeite, creme cebola/alho, a polpa de tomate, o caldo de carne, o vinho/espumante e cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
• Desligue o fogo e acrescente o manjericão.
• Picar o espinafre em pedaços pequenos, colocar em uma panela e abafar.
• Refogar no azeite e no creme de cebola /alho.
• Salgar a gosto.
• Passar a ricota por uma peneira fina, misturar com o espinafre e as nozes.
• Cozinhar a massa “al dente” e passar na água fria.
• Rechear os conchiglioni com o recheio e colocar numa assadeira.
• Levar ao forno preaquecido por 10 minutos.

Fonte: http://www.manentti.com.br