Ingredientes:

• 400 g de badejo em cubos grandes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola cortada em cubos grandes
• 1 xícara (chá) de abacaxi cortado em cubos grandes
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 colher (chá) cheia de azeite

Molho de Abacaxi:

• ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
• 1 colher (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 pitada de canela em pó
• 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

• Tempere os cubos de peixe com o sal e a pimenta. Intercale-o com a cebola, o abacaxi e o pimentão em espetos de madeira e reserve.
• Para o molho de abacaxi, misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver e encorpar, por cerca de 10 minutos.
• Esquente uma frigideira antiaderente e coloque o azeite.
• Frite os espetos, deixando dourar bem de todos os lados.
• Regue com o molho e sirva.

Fonte: http://www.citen.com.br