Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 cenouras descascadas e picadas
• 100 g de vagem cortada em pedaços pequenos
• ½ lata de milho escorrida
• 1 pimentão verde picado
• 4 xícaras de água quente
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 xícaras de arroz lavado
• ½ lata de ervilha escorrida
• 2 colheres (sopa) de uvas-passas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola na manteiga até murchar.
• Junte o alho, a cenoura, a vagem, o milho e o pimentão e deixe pegar o gosto da manteiga.
• Enquanto isso dissolva o caldo de legumes na água quente.
• Junte o arroz à panela e frite.
• Coloque o caldo de legumes quente e deixe levantar fervura.
• Assim que ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até quase secar, uns 20 minutos.
• Abra a panela, coloque a ervilha e as passas, misture e tampe novamente. Deixe cozinhar até secar completamente.
• Decore com cheiro-verde e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br