Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 200 g de linguiça em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (sopa) de alcaparra
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 pitada de açúcar mascavo
• 1 pitada de pimenta-vermelha seca picada
• 800 g de tomate picado
• 350 g de penne
• Sal e pimenta a gosto

• Para servir:
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite em uma frigideira e frite as linguiças até que dourem.
• Junte a cebola, o alho e cozinhe por mais 5 minutos.
• Acrescente a páprica, as alcaparras, o orégano, as raspas de limão, o açúcar, a pimenta-vermelha e os tomates.
• Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
• Cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem.
• Escorra a massa.
• Junte o penne à mistura de linguiça e mexa bem.
• Sirva imediatamente com um fio de azeite e parmesão ralado.

Fonte: http://cybercook.com.br