Ingredientes:
Massa:
- 300 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- ½ lata de creme de leite
- 1 colher [sopa] rasa de fermento em pó
- 1 colher [sobremesa] de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Recheio:
- 300 g de bacalhau
- 4 colheres [sopa] de azeite
- 1 cebola picada
- 4 tomates sem pele amassados
- ½ pimentão verde picado
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 2 colheres [sopa] de queijo ralado
- 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
- Farinha de rosca ou queijo para polvilhar
- Salsinha
- Temperos
- Orégano
- Pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola.
- Junte os tomates, o bacalhau desfiado (deixe de molho de um dia para o outro), os pimentões verde e vermelho, pimenta branca (opcional), queijo ralado, as gemas e a farinha de trigo.
- Misture a cada ingrediente adicionado.
- Retire do fogo e acrescente o requeijão.
- Junte as claras em neve e misture delicadamente.
Recheio:
- Coloque a farinha, a manteiga, o creme de leite, o fermento, o açúcar, o sal e o ovo batido levemente num recipiente e misture com as mãos, sovando sobre uma superfície lisa.
- Coloque em uma assadeira ou refratário (não precisa untar) e espalhe com as mãos.
- Empregue o recheio, polvilhe o queijo ralado ou a farinha de rosca.
- Leve ao forno a 180°C por 20 minutos.
Fonte: http://cybercook.com.br
