Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) margarina
- 1 colher (sopa) óleo
- 1 requeijão de bisnaga tipo “catupiry” ou requeijão de copo
- 700 g peito de frango cozido e desfiado
- Salsinha, cebolinha, orégano e sal a gosto,
- 1 kg de batata cozida e amassada
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- 1 cebola média ralada
- 200 ml de leite
- Gema de 1 ovo
- 1 lata de milho
Modo de Preparar:
- Fritar a cebola ralada em uma colher de óleo.
- Acrescentar o frango cozido e desfiado, a lata de milho e os temperos a gosto e deixar refogar até que esteja completamente macio. Reservar.
- Após amassar as batatas que já foram cozidas, temperar com sal e levar ao fogo baixo com 200 ml de leite e o queijo ralado até desgrudar do fundo da panela.
- Em uma travessa colocar a metade do purê, depois o recheio de frango e por cima deste colocar o requeijão sem apertar e de modo desproporcional e por último o restante do purê.
- Pincelar com uma gema de ovo levemente batida e polvilhar com queijo ralado e/ou cebolinha verde picadinha.
- Levar ao forno por mais uns 10 minutinhos.
- Servir quente.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
