Torta de Galinha à Margarida

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer um refogado com azeite, cebola picada, alho e tomates sem pele e aí colocar a galinha aos pedaços.
Vá colocando água aos poucos, na panela, e deixar cozinhar em fogo baixo.
Depois de cozida, retirar os ossos e reservar o caldo, que deve ter ficado umas 2 xícaras.
Colocar uma panela no fogo com uma colher de azeite, deixar esquentar e aí colocar a farinha de trigo, mexendo sempre até ficar dourada e bem solta.
Juntar, o caldo de galinha e deixar engrossar, bem liso.
Depois disso, colocar os pedaços de galinha e deixar uns 2 minutos no fogo.
Despejar numa assadeira de pirex e por cima dela, estenda uma camada fina de massa de torta a que se juntou cenoura ralada e salsa picada.
Misturar uma gema numa colher de leite e pincelar.
Levar ao forno quente.

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